ENSP（EcoleNationaleSupérieurdePatisserie）
法国国立高等甜点学院
法国国立高等甜点学院是一所国际西点职业学院，学院坐落于伊桑若(Yssingeaux)小城蒙巴涅(Montbarnier)古堡内，19世纪该城堡曾是私家豪宅，自上世纪70年代初成为专业学院，年建校后历经多次修葺。在年被法国餐饮界教父阿兰·杜卡斯(AlainDucasse)和法国甜点鼻祖伊夫-图瑞(YvesThuriès)收购并重组，两位国际餐饮界大师让ENSP的国际知名度大增，同时让法国中部里昂(Lyon)附近的美丽小城伊桑若(Yssingeaux)也成为世界西点艺术之城。
如今作为法国餐饮界满负盛名的甜点培训重镇，该校每年培训多名美食人才，有超过30个国家的学生来此进修学习，国际化的教学环境为学院营造了良好的求学氛围和文化底蕴。所有学生的毕业证书均由两位荣誉主席阿兰·杜卡斯和伊夫-图瑞共同签发。
阿兰·杜卡斯于年9月13日出生在法国西南部卡斯特尔萨拉桑区的一个农场里。和很多年轻人一样，他能进入烹调艺术领域也是得益于他可爱的祖母。每一次学习经历都让杜卡斯学到了很多新的知识，他很快跻身于优秀厨师行列。如今他掌管着全世界25家餐厅，旗下餐厅共囊括了21颗米其林星的殊荣；同时他还执掌着3家豪华旅社和1家ChateauxH?telsCollection酒店集团；开设了烹饪学校并出版了一系列与烹饪、美食相关的书籍，所以有“法国美食教父”之称。
伊夫-图瑞年6月5号出生于塔恩省南部朗波的一家小面包店里。14岁在卡斯特的Beno?tBarné蛋糕店开始了其学徒生涯，17岁在图卢兹拿到CAP职业资格证书。随后开始了他的法国之旅，年，在图卢兹做学徒期间，蛋糕店Jantou先生将蛋糕店卖给了伊夫-图瑞，此后伊夫-图瑞便开始了他的事业。伊夫-图瑞在法国获得多项厨师技术大奖，受到了同行的极大尊重，被称为法国西点界鼻祖。
法国甜点本科学位
成为甜点师—企业家
选择三年制的优质专业课程，以获得成功路上必备的技艺及管理能力。
录取条件：
1、拥有普通高中、技术类高中或同等文凭
2、第一学期结束时，年龄满18周岁或以上
3、成功通过选拔考试
第一年：发现
掌握甜点的基本技术知识
认识甜品和甜品领域
学习成本控制及采购管理
第二年：掌握
练习甜品的新技艺
创新、趋势及当前概念
甜品店的管理及市场营销基础
第三年：创造
商业游戏，创业及产品开发
RD方法论，创新方法及先进管理技巧
摄影，甜品设计及传播方法的掌握
独一无二的培训
优质理念
积极的教学法以及高质量的师资团队
学生学习期间全程配备实习指导
根据学业成果择优评定奖学金
年学费：欧元/年（含税）
年法国甜点本科学位每班只招收12名学生
此外，学校还提供巧克力和糖果艺术课程、面包烘焙课程及其它甜点类课程。
学校网址：
本文编辑：佚名
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