波罗利酒庄巴罗洛干红葡萄酒
BOROLIBAROLO
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售价：元/瓶
九点秒杀价：元/瓶
亮点秒懂：
—位于意大利皮埃蒙特产区
—DOCG等级
—意大利巴罗洛名家典范
秒杀酒评：展示出了一些焦油、树脂等香气，内比奥罗在温暖的年份里比较容易产生这些香气。入口除了这些明显的典型香气之外，还有黑莓、李子等深色水果味，并有香料和烟草的味道萦绕在口中。这款酒有充足的活力和能量感，经过几年的陈年后会更有特色。
—MonicaLarner，29thJun
★关于酒庄★
波罗利酒庄（BOROLI）波罗利酒庄（BOROLI）创始于上世纪90年代，并从一开始就坚持认真严肃的酿酒态度，酒庄严谨的理念和优质的酒款品质使其很快在业内建立了极高的声誉。
酒庄历史波罗利酒庄虽然建立的时间并不长，但其历史可以追溯到年，其前身为皮埃蒙特的一家族企业，以纺织业、出版行业和葡萄种植为主要产业。年代，家族中成员席尔瓦诺（Silvano）和艾琳娜.波罗利（ElenaBoroli）共同建立了波罗利酒庄。
年，家族成员阿西尔（Achille）投身加入公司，他在葡萄种植和葡萄酒生产业务上颇有建树，同时也是一名美食和葡萄酒的鉴赏专家。多年来，阿西尔跟随着家族中的酿酒师研习钻研，对巴罗洛产区（Barolo）和当地风土的认知与理解不断加深，最终发展出了自己的酿酒哲学。
葡萄园风土
波罗利酒庄在巴罗洛产区所拥有的葡萄园分布在3个古老的小镇内：CastiglioneFalletto、Barolo和LaMorra。这些产区从17世纪开始就因出产高质量的葡萄酒而享誉盛名，目前葡萄园平均有10到40年的历史，使用居由式栽培整形，栽培密度约每公顷株。酒庄的不同葡萄园的风土都有所不同，地理位置位于海拔到米之间。
酿酒理念酒庄严格控制葡萄的产量，通过“绿色采收”（疏果）来减少葡萄果实的产出，从而获得高品质的葡萄果实。葡萄的采收通常在10月中旬前后进行，完全采用手工方式完成，摘下的葡萄被装进小箱子或小桶之内。葡萄果实会根据葡萄串的成熟度分开，以保证可以为生产出更多不同等级和风格的酒款类型。发酵首先在铁槽中进行，而后采用传统酒液冲压的方式浸渍，温度控制在不低于18°C，整个过程持续约20到30天。酒庄根据酒款等级和葡萄酒的陈年潜力，将酒液进行为期8-14个月的熟化，而后精心区分放置于不同规格的橡木桶中。经过在橡木桶的陈年，不同批次的酒液再进行混合，而后在6-7月间装瓶，瓶中陈年到次年，再贴标出售。
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本文编辑：佚名
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