英国与茶
时光荏苒，白驹过隙，又到了带大家看世界的时候。自从陈健松律师那篇写红了以后，所谓茶酒不分家，今天我就跟大家聊聊英国与茶的那些事儿。英国有句民谣“Whentheclockkicksatfour,everythinginthisworldstopsfortea.”
翻译成中文就是“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停”。
这表达了英国人对下午茶的极度偏爱。英国从未种植过一片茶叶，但英国绝对是茶叶消费大国。晨起一杯早餐茶，下午一杯伯爵茶，喝茶的习惯已经融入每个英国人的日常生活，甚至咖啡都不能与茶分庭抗礼！
英国传统对于饮茶非常讲究，但又与中国传统的茶道不同，中国饮茶讲究选茗、蓄水、备具、烹煮、品饮；茶具以紫砂为最，喜欢茶本身的清香口感；而英国人喝茶，喜欢与牛奶及糖调和，除了用精美考究的瓷质茶具泡茶，还会配有糖罐、奶壶及点心盘等，所以说到奶茶，英国人才应该是全国手捧奶茶的鼻祖吧。
说回到英国下午茶的诞生，这还要归功于贝德福德第七公爵夫人安娜。
18世纪的英国人，一天只吃早餐和晚餐两顿，贵族一般晚上8点后才吃晚餐，所以公爵夫人通常在下午4点左右邀请其他无所事事的贵族一起，以上等瓷器沏茶，配以精致的三明治和蛋糕等，即可缓解饥饿感也可共享午后惬意的时光。
这一习惯后来逐渐成为当时贵族社交圈的风尚，进而逐渐普及到平民阶层，形成了英国独特的下午茶文化。
传统的英式下午茶，茶的口味会包括英式、伯爵、茉莉花三种选择；而茶点会用三层点心瓷盘装盛，也就是我们所说的三层塔，最下层为??????????????????咸食??????????????????，通常是三明治；第二层放传统英式点心Scone司康饼，第三层则是蛋糕、水果塔等，食用的顺序是由下而上，由咸而甜。
▲食用的顺序是由下而上，由咸而甜。
在英国想喝一场纯正传统的下午茶非常方便，很多酒店可以提供。
另外，英国还有不少百年茶室可以选择，其中不得不提的是约克的Betty’sCaféTeaRoom（贝蒂茶室），被誉为英格兰北方最好的茶室，一年四季每天都是大排长队。
在Betty’s点上一份TraditionalAfternoonTea（经典英式下午茶），即会送上一壶茶及三层塔，茶具均为银质，配上糖和奶，约上三两好友，即可体验一下午的英国贵族生活。▲Betty’sCaféTeaRoom（贝蒂茶室）另外如果在7、8月份去英国，建议可以游览一下白金汉宫。
在此期间，女王外出避暑，白金汉宫可以对游客开放。在皇家花园，点上一杯伯爵茶配上一块儿草莓芝士蛋糕，除了餐具简陋了一点（也就是大家看到的下面这个浅蓝色托盘上的一切，虽然很不女王，但这就是实际情况），咱也算是在英国皇家花园喝过下午茶的人了！
今天的英国与茶的故事先讲到这里，下一期的看世界和大家聊聊欧洲澡堂的故事，请期待下回分解！
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