中药多数是用来煎服的，煎药也是一门大学问，很多人拿着中药包，不知道该如何正确的煎药，下面就教大家煎中药的一些常识，一起来看看吧！
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煎药器具的选用
中药汤剂的质量与选用的煎药器具有密切的关系。煎药首选砂锅，因为砂锅的材质稳定，不会与药物成分发生化学反应，其传热均匀缓和，这也是自古沿用至今的原因之一。此外，也可选用陶瓷锅，不锈钢锅或玻璃煎器。
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煎药的加水量
煎药的加水量很重要，加水量的多少直接影响到汤剂的质量。加水少了，会造成药物煎煮不透，有效成分浸出不完全。加水多了，煎煮出的药液多，病人服药时很不方便。中药材因其质地不同，它的吸水量差别也较大，一般加水量控制在5-10倍。重量相同的药物，质地疏松其体积就大，吸水量自然就多。质地坚实其体积就小，吸水量就少。因此，煎煮花，叶，全草类药物，加水量就要多一些。煎煮矿物类，贝壳类药物，加水量就少一些。按照传统的加水方法，是将药物放入锅内，第一次煎煮的加水量以水超过饮片表面3-5厘米，第二次煎煮的加水量可少些，以超过饮片表面3厘米左右。这种加水方法，简便易行，又很容易掌握。
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煎药的注意事项
1、煎药前的浸泡。药物在煎煮前一定要先浸泡，一般用冷水浸泡30-60分钟，易于有效成分浸出。
2、煎煮次数。以多次煎煮比一次长时间煎煮的效果好。实践证明，汤剂煎煮两次能够煎出所含成分的80%左右，所以煎药的次数以两次或三次为宜。
3、煎药的温度。煎药温度的高低，中医称之为“火候”，一般习惯上称为“文火”、“武火”。所谓文火，就是弱火，温度上升缓慢，水份蒸发较慢。所谓武火，就是强火，温度上升快，水份蒸发快。如煎药时火候过强，水份蒸发快，会影响有效成分的浸出，也容易糊锅。反之，火候弱，煎药效果就差。一般是在未沸腾前用武火，至煮沸后再改用文火，保持在微沸状态，可减慢水份的蒸发，有利于有效成分的煎出。
4、煎煮时间。主要根据药物和疾病的性质而定。一般对第一煎以沸腾开始计算需要20-30分钟，第二煎30-40分钟。治疗感冒类药物，第一煎10-15分钟，第二煎15-20分钟。滋补类药物，第一煎30-40分钟，第二煎40-50分钟。
5、留取药液量和服用方法。一般指一剂药经两次煎煮合并后的药液量。成人取-毫升，每日分两次服用。儿童取-毫升，每日分两到三次服用。特殊医嘱的也可一剂3次或4次。
6、特殊药的煎煮。医生会根据患者的病情和药物的性质，在处方中开出带注脚的药物。
（1）先煎药：即先煎某些药，再煎其他药。一般是一些矿类、贝壳、角甲类药物，因其质地坚硬有效成分不易煎出，一般要先煎30-40分钟，再与其它药物混合后煎煮。常见的有生石膏、生龙骨、生牡蛎、代赭石等。另有毒性药物先煎，久煎可达到减毒或去毒的目的。如乌头类药物久煎可使乌头碱分解为乌头原碱，其毒性只有原来的1/0，如附子久煎不仅能降低毒性还能增加强心作用。
（2）后下药：即将某些药在其他药快煎好时加入。一般是气味芳香含挥发油或不易长时间煎煮的药物，要在药物煎好前10-15分钟投入锅内。常见的有藿香、砂仁、钩藤、大黄等。如钩藤所含的藤碱，煎煮时间超过20分钟其降压成分易被破坏。大黄，具有泻下清热作用的成分，是大黄甙，但其对热不稳定，长时间加热会分解。而大黄甙泻下作用又比甙元强，故不易久煎，多采用后下方法。
（3）包煎药：一般是种子和个别的花粉药物，用纱布袋装好放入群药内共煎煮。常见的有车前子、旋复花等。如车前子易粘锅糊化、焦化，所以需包煎，旋复花包煎可避免绒毛脱落混入汤液中刺激咽喉。
（4）溶化服：用热药液将药物溶化后服用。常见的药物有玄明粉、芒硝等。
（5）烊化服：主要是一些胶类药物，用热药液烊化后服用。如果混煎会使药液粘性大，影响其它成分的浸出，胶类药物也有一定的损失，所以采用烊化服用的方法。常见的有阿胶、鹿角胶、龟板胶。
（6）另煎兑入：一些贵重药要单独煎煮后，再将药液兑入到一起服用。常见的有人参、西洋参、鹿茸等。
（7）冲服：一些贵重的药物细粉不能与群药一起煎煮，多采用冲服的方法服用，即将药粉溶于药液中服用。这样既有利于发挥药物的作用还又可节省药材。常见的有三七粉、羚羊角粉、牛黄粉等。
煎煮中药要注意器具的选用、加水量、煎药时间、温度等等，煎中药是需要耐心、细心的，想煎药一副中药要集中注意力，这样才能煎出好药。
李成器
中医专家
擅长治疗心脑血管、肝胆病、肾病、哮喘支气管炎等疾病。
坐诊时间
二门诊：周二至周五全天，周日全天
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本文编辑：佚名
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