巴罗洛
BAROLO
早在中世纪巴罗洛（Barolo）就已经成为意大利皇室餐桌用酒，从十四世纪开始，巴罗洛（Barolo）就已经代表了意大利最顶级的葡萄酒，装点着贵族们奢侈华丽的生活，现任梵蒂冈教皇-约翰·保罗二世，法国路易十四国王和意大利萨丁尼亚王子都是巴罗洛（Barolo）的忠实消费者，巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）是意大利政府担保最高品质DOCG制度最早的获得者。
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酒品颜色：深红宝石或樱桃红色、风韵迷人。酒品气味：香气幽雅、果香饱满、浓郁醇香、橡木香均衡柔顺。酒品口感：酒体丰满有力、单宁平衡、回味圆润绵长。品质级别：意大利政府担保最好品质的DOCG，每一个瓶口都有意大利
政府颁发的独一无二的DOCG编码，确保尊贵出身。
酒庄成立于年，虽说酿酒历史不长，但家族在LaMorra种植葡萄的历史可以追溯到十九世纪初期，当时便拥有了Fossati葡萄园，一直传承至今。但在年之前，由于无法进行加工，酒庄的所有葡萄都卖给了当地的酿酒厂。如今，在父子俩30多年的极致管理下声名鹊起，已然成为Barolo产区受众人瞩目的超新星新派酒庄。其不少葡萄藤都已是60+的老藤，以此酿造出了一系列表达风土特点和品种个性的葡萄酒。
这款酒，便是采用20%的60年老藤和80%的14年葡萄藤酿造，风格精致、优雅且浓郁。葡萄来自LaMorra村的CaseNere葡萄园，占地仅1.1公顷，海拔米，土壤是含有少量有机质的粉质粘土结构。
在葡萄园管理和酒款酿造上，酒庄遵循有机农业的醉佳原则，只使用有机产品（并于年过得官方有机认证）；十分重视果实的品质和产量，在新葡萄园中将种植密度提高到平均株/每公顷；运用累积了一个世纪的葡萄种植经验，对葡萄藤进行精心管理，且手工采摘、仔细分拣；为了使巴洛罗葡萄酒更美味且更有活力，酒庄已经大幅减少了新橡木的使用和陈酿时间（与90年代末和年代初相比）；另外为提高巴罗洛的优雅个性，采用了古老的“steccatura”技术来延长果皮浸渍时间，即酒精发酵结束后，在橡木桶中人工搅桶，使葡萄皮再浸渍几个月。
巴罗洛特征：巴罗洛红酒的典型特色是结构严谨、酸度明显、单宁强劲而味道饱满。酒的色泽是石榴红时而带些樱桃红色。其香气闻起来可能有黑色浆果（如梅子、李子、黑樱桃等）、紫罗兰、松露、皮革、干燥香料等气味；口感厚实有力，香味浓醇馥郁。依据巴罗洛产区的规定，其酒精浓度至少要13%；发酵完成的葡萄酒必须经过至少三年的陈年，若是Riserva级则要陈年五年.。品质越好的需要储藏的时间越长。这种酒很适合和肉类配餐。
巴罗洛（Barolo）-历史
位于意大利西北部的皮埃蒙特大区（Piedmont）是意大利最大也是最重要的葡萄酒产地。皮埃蒙特虽然不是意大利产葡萄酒量最多的大区，却是产酒质量最高的大区，每年的产量在20万吨左右。
在皮埃蒙特出产7种DOCG（DenominazionediOrigineControllataeGarantita）级和42种DOC（DenominazionediOrigineControllata）级的葡萄酒，其中最受世人瞩目的就是在意大利被称为“葡萄酒之王”的巴罗洛（Barolo）红酒。
年巴罗洛成为意大利最早的DOCG级红酒，当年意大利政府开始执行更高标准，更严规则的DOCG制度。
在意大利巴罗洛红葡萄酒被称为葡萄酒之王：“Kingofthewines,wineofthekings ”
巴罗洛（Barolo）-产地
由于阿尔卑斯山延伸至皮埃蒙特境内，诸多山丘涵盖了它三分之一的面积；这是本地地名的由来，也是此地得以生产这么多优良葡萄酒的重要原因，因为山丘的向阳坡可以开辟出许多优良的葡萄园。皮埃蒙特的葡萄酒产区主要分布在Langhe和Monferrato两处丘陵区，朗格Langhe地区是丘陵绵延的土地，平均高度约介于海拔公尺到公尺之间，土壤的成份主要是石灰质的黏土。
巴罗洛美酒的诞生地就是Alba市的西南方的一片丘陵地带。现今巴罗洛的DOCG法定产区范围中，其实包含了11个村庄（或称乡社"cummun"）：Barolo、CastiglioneFalletto、SarralungadAlba、LaMorra和MonfortedAlba，还有Novello、Verduno、GrinzaneCavour、DianodAlba、Cherasco和Roddi。
巴罗洛的法定产区葡萄园总面积约有1,公顷。平均年产量约万瓶，产量实在是非常少DianodAlba：位在一处山顶的小村庄，葡萄园都位于陡峭的山坡上，面积是第三位。当地人认为最长命、酒质最坚实的巴罗洛是产自本村。被意大利人用誉为皮尔蒙特最受人尊敬的手工业传承者，享誉全球的费列罗巧克力（FERREROROCHER）厂就坐落在DianodAlba镇。
巴罗洛（Barolo）-内比奥洛葡萄酿造
内比奥洛葡萄（Nebbiolo）是巴罗洛红酒所使用的唯一品种，它种植在本地已经有非常悠久的历史，是皮埃蒙特最古老的品种之一，早在公元年就出现在文献上了，而实际开始种植的时间当可上溯到更久远的年代。内比奥洛的种植面积仅占皮埃蒙特葡萄园的6%。
内比奥洛是很难侍候的品种，它可以酿制出健壮强劲的酒，但是产量不稳定，在巴罗洛只有条件优良的面南向阳坡葡萄园才会种植内比奥洛。现在巴罗洛的葡萄酒农户数大约一千出头，平均年产量约一百万瓶，产量实在是非常少的（法国比较有规模的一家酒庄就有这样的年产量）。
巴罗洛（Barolo）-级别
意大利政府担保最高品质的DOCG
在意大利，DOCG葡萄酒执行政府最严格的法定标准，从葡萄树种植，栽培，采摘到发酵必须按照政府法定标准和程序，而且必须全程手工操作，通过一系列的监督检查，由政府部门在两次品尝，确保达到最高品质后颁发DOCG认证，获得法律保护的标签后方可出售，如同欧元一般，DOCG标识由政府管控部门印制，完全受法律保护。每一个DOCG标识都有政府颁发的独一无二的一个编码，任何葡萄酒生产厂家无法自行印制.。与法国将近三分之一葡萄酒被称作AOC的滥觞相比，仅仅有不到14%的葡萄酒可以获得意大利DOC或者DOCG的殊荣。
巴罗洛（Barolo）-评价
巴罗洛（Barolo）葡萄酒一直因它的超高质量和天生的贵族气息为意大利皇室成员所推崇备至，它一直是皮埃蒙特大区的骄傲，经历过几个世纪的起起伏伏和时间的考验。它是饮酒者身份的象征，拥有自己强烈的个性，引领着时尚。
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本文编辑：佚名
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