意大利DOCG产区中，皮埃蒙特的巴罗洛产区是不可忽视是产区明星。著名酒评家罗伯特·帕克曾评论巴罗洛产区的葡萄酒“桀骜不驯刚毅不屈”。巴罗洛葡萄酒全部由意大利本地品种内比奥罗酿制，酒体饱满，单宁强劲。与其他DOCG产区一样，只有特别优质且通过两次严格检测的酒款，才有资格贴上DOCG封条，才有资格被授予产区名。
晚熟的内比奥罗葡萄，酿酒过程通常在较为寒冷的冬季进行。早起，酿酒技术有限，内比奥罗的酿制常常因低温过早中断，因而当时的巴罗洛葡萄酒是残糖较高的甜红葡萄酒。直到19世纪中期，一位法国酿酒师改革技术酿制了干型巴罗洛。
内比奥罗的高酸、高单宁、高糖造就巴罗洛葡萄酒强劲的陈年能力，每一款酒都需要陈年，38个月，62个月，甚至更长时间。玫瑰干花花瓣、酸樱桃、皮革、松露等优雅香气都可能在巴罗洛葡萄酒中找到。
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