虽然德国是世界著名的“啤酒国”，但不要以为德国人的日常饮品只有啤酒和咖啡。据德国药草和果茶商业行业协会统计，每年德国国内草本茶的销量将近有40吨，每个德国人每年平均饮用约杯。
或许，在每个德国人内心深处，都隐藏着一个对草药情有独钟的灵魂——根据德国阿伦巴赫调查公司的一项调查结果，有73％的德国人使用草本植物药物来治疗咳嗽、感冒、胃病、消化不良、晕车、心血管疾病、疲劳等病症。也正因为此，药草茶在德国一向是很受欢迎。
下面，就让我们来看看，德国都有哪些主要的药草茶吧。
「缬草
Baldrian
」缬草有镇静安神作用，这种药草对人体的中枢神经活动有抑制作用，可以在人们情绪激动时帮助安定神经，在人们疲劳时则能帮助恢复神经。另外，缬草的提取物能够缩短人们的入睡时间，能够使人们睡眠深沉，从而改善睡眠质量，醒后状态更佳。
因此，在德国很多镇定安神的安眠草药茶包装上，我们都能看到缬草的身影。
「桦树
Birken
」桦树是欧洲历史长久的药用植物。它的树叶含有丰富的类黄酮，能增加尿路的尿流量，另外也还有水杨酸等抗发炎的效果，因此主要用在净化泌尿道系统。预防发炎、感染，同时也有保护肾脏的作用。
从16世纪开始，欧洲就把桦树叶作为利尿剂使用。由于它在肾脏和膀胱类疾病方面发挥了成功的作用，几乎所有的欧洲草药典都记录了它的功效，也赋予了它“欧洲肾树”的美名。
「荨麻
Brennnessel
」带刺的荨麻名称听起来很可怕，但事实上荨麻的药用价值却是很高。荨麻能够治疗关节炎、痛风、风湿等症状，关节疼痛的病患可以通过饮用荨麻茶达到舒缓的作用。荨麻丰富的铁质还能对抗贫血及疲劳，能够减少经前症候群症状、促进雌激素分泌以减缓更年期症状；荨麻药酒也经常用以消除子宫肌瘤及调节经血流量。
不过在欧洲，荨麻最主要的功能还是用作利尿剂。荨麻茶能够作为天然的利尿成分，促进排尿并帮助分解肾结石，也能减少骨盆腔充血并防止前列腺肿大，对于膀胱及尿道功能也有帮助。
「茴香
Fenchel
」茴香具有帮助开胃进食、理气散寒的功效，可以改善脾胃气滞、脘腹胀满作痛、胃寒、腹痛及胃绞痛等病症，因此在德国，经常被作为开胃和促进消化的草药茶的主要成分。
比较有意思的是，因为新生儿的消化系统还没有发育成熟，在喝奶之后经常出现胀气打嗝和吐奶现象，所以德国的妈妈们，时常会给自己的宝宝喝一些茴香茶。
「葛缕子
Kümmel
」葛缕子是最早被人类种植的香料之一。在古希腊罗马时代它身兼食物与医药两角。罗马人喜欢将葛缕子加在蔬菜与鱼类烹调的菜肴中；希腊人则将葛缕子视为自然的胭脂，它可以带给女性健康的肤色；凯撒大帝的军队用来果腹的面包也是由葛缕子的茎与牛奶制作而成的。
葛缕子的药用价值也很高，它对于腹痛、胃痉挛和胀气有安抚的效果，同时因为它能中和胃部的发酵，还能使口气芬芳。因此，葛缕子经常被用于消化类草药茶。
同时，因为它能养肝与改善肝炎，同时促进排尿量，所以也经常被用于肝胆类保养草药茶
「胡椒薄荷
Pfefferminze
」胡椒薄荷虽然名字中含有“胡椒”，但一点不含胡椒的麻味，只有醒脑的清凉。它由绿薄荷和水薄荷杂交而成，可助消化，减轻胀气。在餐宴后饮用，可以使口气清新、帮助消化，对于提神醒脑也极具功效。
以胡椒薄荷茶来治疗感冒发烧和消化不良，是欧美家庭的传统处方之一。
「鼠尾草
Salbei
」鼠尾草的德语名称Salbei，来源于拉丁语Salvia，Salvia有着健康的意思，是从Salvere拯救这个字衍生而来，因此鼠尾草的药用功效可见一斑。
意大利人将鼠尾草用来制作面包和浸泡油，作为健康饮食的一部分；它的独特风味，不但去除肉类的腥味，还能够分解脂肪，加在香肠、腊肠类食品中具有良好的杀菌和防腐效果。在欧洲的传统草药典中，鼠尾草可以抗老、增强记忆力、安定神经、明目，缓和头痛及神经痛。生产后母乳分泌过多的妇女，也可以使用鼠尾草来减少母乳分泌（因此鼠尾草不适合孕妇使用）。
「长叶车前
Spitzwegerich
」说长叶车前，我们可能一时反应不过来；但倘若要说车前子，咱们中国人就都很熟悉了。车前子是咱们中药的常见药材之一，主治小便不利、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘等等。不过车前子是种子入药，而长叶车前是以叶子入药。
在欧洲，长叶车前的叶子经常使用于药汤及其他草药配制中，是传统的止咳药。它叶子的有效成分可以舒缓口腔及咽喉粘膜炎或感冒所引起的不适。因此，用其叶子泡制成的茶是非常有效的止咳药。
「百里香
Thymian
」百里香的名字来源于希腊文字“thumus”，含义是勇气，在中世纪常被用于赠予出征的勇士。它的药用价值也很高，入药历史可追朔到年前。它具有抗感染功效，曾常被用于清洁割伤和擦伤，以防止开放性皮肤微生物感染等等。
现在百里香最常见的药用用途是治疗哮喘、喉炎、百日咳和支气管炎等呼吸道疾病，它可以有效地改善炎症、痉挛性咳嗽、喉头肿痛，可以对患有咳嗽的人群起清咽利喉、润肺止咳等作用。
「山楂
Wei?dorn
」山楂含有大量的维生素C与微量元素，能够扩张血管，降低血压，降低血糖，能够改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生。同时，山楂能够开胃促进消化，山楂所含有的脂肪酶也能够促进脂肪的消化。山楂所含有的黄酮类与维生素c、胡萝卜素等物质还能够阻断并减少自由基的生成，增强机体的免疫力，延缓衰老。
因此在德国，给老年人改善及预防心血管疾病的药草茶，都少不了山楂的身影。
看到这里是不是对德国的这些药草茶感兴趣了呢？其实，欧洲也有悠久的草药传统，正如咱们中国有《本草纲目》，16世纪的欧洲也出版有《草本志》等通俗化草药类书籍。到现在，很多德国家庭都还保留着小病小痛喝杯药草茶的传统。有兴趣的小伙伴，欢迎来欧洲旅游一探究竟啊~
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本文编辑：佚名
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